【消委會報告】火腿火雞片9成高鈉!759阿信屋火腿片食1包已超標一倍 $36呢款最健康!


火腿及火雞片在市面上非常常見,但消委會近日抽查30款火雞片及火腿片,發現當中逾9成屬高鈉,長期食用易有高血壓,絕對會危害健康!更有分別2款火雞片及火腿片非常高鈉,其中一款火腿片,一片已經佔世衞建議成人每日攝取上限2至3成!


一片火腿片已佔成人每日攝取上限2-3成

火腿和火雞片屬加工肉類,含量亦普遍較高。根據食安中心的資料,每100克固體食物含超過600毫克鈉,屬於高鈉食物。以每100克計,火腿樣本的平均鈉含量為937毫克,而火雞片樣本的平均鈉含量為888毫克,測試結果顯示,逾9成(28款)樣本屬「高鈉」。

鈉含量最高的火腿樣本為「759阿信屋」火腿片,每100克含1,320毫克鈉;鈉含量最低的火腿樣本為「Tesco」英式蜜糖烤火腿;而每100克含500毫克鈉進食1片「759阿信屋」火腿片40克(400克共10片,平均1片40克)已攝取528毫克鈉,便佔世衞建議成人每日攝取上限(2,000毫克鈉)的26%,即是話如果食完一整包「759阿信屋」火腿片,就超標逾一倍。



而鈉含量最高的火雞片樣本為「Buddig」Oven Roasted Turkey,每100克含1,100毫克鈉;鈉含量最低的火雞片樣本為「True Story」Organic SmokedTurkey Breast,每100克含648毫克鈉。以成年人計算,進食1包56克「Buddig」Oven Roasted Turkey已攝取616毫克,便佔世衞建議成人每日攝取上限(2,000毫克鈉)的31%。




10款樣本為低脂

雖然火腿跟火雞鈉含量高,但並不代表一定是高脂,相反消委會測試發現當中有10款樣本為低脂。總脂肪含量最高為「City'super」Salaisons Bentz French Smoked Cooked Ham with Rind Half Cut, 每100克含13.3克脂肪。總脂肪含量最低的樣本為「荷美爾」Natural Choice Oven Roasted Deli Turkey, 每100克含0.7克脂肪,該2款樣本的總脂肪含量相差18倍。

在測試報告中,來自英國的M&S FOOD British Lean Ham Low Fat是火腿片中唯一獲得5星評價,售價只是$36。而火雞片樣本中,同樣只有Ferrarini的Smoked Turkey Breast獲得5星評價,售價為$310/1000克。



火雞片及火腿片樣本測試各項結果

鈉含量最高的火腿:「759阿信屋」火腿片


鈉含量最低的火腿:「Tesco」英式蜜糖烤火腿


鈉含量最高的火雞片:「Buddig」Oven Roasted Turkey


鈉含量最低的火雞片:「True Story」Organic SmokedTurkey Breast


蛋白質含量最高:「丸大食品」Finest Loins Ham


蛋白質含量最低:「喜得佳」三文治火腿


總脂肪含量最高:「City'super」Salaisons Bentz French Smoked Cooked Ham with Rind Half Cut


總脂肪含量最低:「荷美爾」Natural Choice Oven Roasted Deli Turkey


飽和脂肪酸含量最高:「City'super」Salaisons Bentz French Smoked Cooked Ham with Rind Half Cut


飽和脂肪酸含量最低:「荷美爾」Natural Choice Oven Roasted Deli Turkey


糖含量最高:「金妹牌」三文治火腿片





參考資料: https://hk.news.yahoo.com/%E6%B6%88%E5%A7%94%E6%9C%83-%E7%81%AB%E8%85%BF-%E7%81%AB%E9%9B%9E%E7%89%87-%E9%AB%98%E9%88%89-%E5%81%A5%E5%BA%B7-023827568.html

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