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秋天皮膚乾、易乾咳!中醫推潤肺護肝4食材 做成4款湯防秋燥、止咳通便



踏入初秋,氣溫和濕度都開始下降,日夜溫差漸大,容易出現咽、鼻、唇乾燥、乾咳、皮膚乾、大便燥結等問題。想改善體質,可選用滋陰、潤肺的食材加入湯水之中,以下推薦4款食材及4款湯品,適合秋天飲用,潤燥止咳防便祕。

山藥(淮山):潤肺止咳 緩瀉去痰


秋天濕度下降,首要補肺。山藥性平為溫,味甘無毒,入脾、肺、腎三經,具有益氣補脾、緩瀉去痰等作用,而且含有豐富的維生素C、B1及B2,是人體必需的營養素,有效防止身體發炎。在中醫角度,「肺與大腸相表裡」,肺主皮毛,肺部有足夠的滋潤就可以止咳,山藥的黏液也可潤腸通便,是入秋最適合吃的食材之一。


山藥腰果桃膠湯(約2人份)

【材料】

山藥30克、桃膠20克、腰果30克、蓮子20克、南杏10克、新鮮無花果3個、紅棗5粒、水2公升、鹽少許。

【作法】

1.將桃膠用溫熱水浸發2~3小時,清除桃膠上的黑點和雜質,其餘湯料先洗淨瀝乾。 2.大火煲滾水,除了桃膠外,放入其餘湯料。 3.小火煲1小時,打開鍋蓋,加入桃膠煲20分鐘。 4.加少許鹽調味完成。

除了山藥之外,桃膠也被譽為養顏的聖品,有益氣活血止渴的功效。湯水加入腰果,有補腦養血、補腎、健脾的作用。整體有促進血液循環、提升抗病能力的功效。


中醫師潘仲恆表示,此湯可益氣補腎,潤肺止咳,一般人服用此湯,建議可一周2次。消化能力較弱,患胃病者不建議食用桃膠,避免滯胃;而有腎病者、孕婦及月經期間者也不建議食用桃膠。此外,濕重體質人士不宜飲用,因為此湯比較滋補,會容易生濕。


無花果:健脾抗老 清熱解毒


無花果也是不少湯水都會用到的食材之一,《本草綱目》中記載,無花果味甘平,無毒,治平痔,可利咽喉、清腫痛和解瘡毒的功效,而《醫林纂要》也指出,無花果益肺,是防病抗老的水果之一。再配合紅蘿蔔、玉米和杏仁,可具有潤肺通便、清熱解毒,適合在初秋時調理身體。

無花果紅蘿蔔玉米薏仁湯(4~6人份)

【材料】

新鮮無花果3個、紅蘿蔔1條、玉米1條、薏仁1兩、杏仁1兩、湘蓮子1兩、水2公升、鹽適量。

【作法】

1.薏仁洗淨,放入滾水汆燙,瀝乾後裝入容器,放入冷凍1天。 2.其他材料洗淨,紅蘿蔔切塊;玉米保留玉米鬚,切塊用。 3.大火煲滾水後,放入全部材料。 4.水再滾起後,轉小火煲45分鐘,加適量的鹽調味完成。

潘仲恆表示,此湯可清熱解毒,健脾開胃。每周可喝1湯碗(1次)。此湯屬性較涼,行經女士及孕婦少喝。


中醫認為,薏仁有除濕利尿、排除腸胃脹氣等功效,同時可以健脾、益胃、補肺、利腸及行水等,是十分有益的食材。







參考資訊: https://health.tvbs.com.tw/tcm/342394?from=dable_like

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