補氣血最好吃南棗


紅棗、南棗、蜜棗同是棗子,但它們功效和食法各有不同。你又知道紅棗、南棗、蜜棗應該怎樣吃?原來南棗補氣血能力最好,中醫教你吃棗宜忌和挑選貼士。



資料來源:註冊中醫師古鎧綸醫師

南棗比紅棗在補氣血方面功效更佳

棗子都有補氣血的功效,當中原來以南棗最強效,其次是紅棗。不過南棗的售價比紅棗貴3至4倍,所以紅棗因為價錢較便宜而廣為大眾食用。



紅棗的功效:補中益氣、養血安神

味甘,性溫;歸脾、胃經。

製法:由青棗生曬而成,表面暗紅色。

功效:補中益氣,養血安神。


南棗的功效:補血,養髮、養脾胃、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟、治虛損

味甘,性溫;歸脾、胃經。

製法:由青棗精製而成,需要經過加工浸泡、煮棗、燜焗、日曬等等工序

功效:南棗補而不燥,可補血,養顏烏髮,養脾胃、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟、治虛損。


蜜棗的功效:補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神、緩和藥性

味甘,性平;歸脾、胃經。

製法:由青棗加工,經過選棗、劃絲、糖煎、捏棗、烘焙、整形等多道工序精製而成。

功效:補益脾胃,潤肺除痰,滋養陰血,養心安神,緩和藥性。


吃紅棗、南棗、蜜棗進補宜忌 要看體質

紅棗和南棗都有治療的功效,尤其適合血虛人士,常見徵狀為面青口唇白,易頭暈、眼花、易倦,有時會手腳冰凍,女士則會月經周期不穩定或月經量少。另外,因血虛而引起的失眠人士也適宜服用。


不過,南棗比紅棗來說是較矜貴的中藥材,通常會用於產後坐月,虛弱的老人家,或是大時大節家庭進補。


蜜棗方面,補氣血功效最弱,一般用作煲湯食療,有潤燥的功效,大部份人均適合食用,中老年人、青少年、女性尤其宜食用蜜棗。



濕.熱勿吃棗

濕氣重和血熱的人士(容易熱氣、喉嚨痛、生暗瘡的人),都不宜食棗。此外,脾胃虛寒者、牙病患者、糖尿病患者、便秘患者要慎服蜜棗。



如何挑選紅棗、南棗、蜜棗?

紅棗的挑選貼士

產地:以河南、山東最佳,河北、山西、四川、貴州等地產為佳。

外形:呈橢圓形或球形,暗紅色,表面皺紋不規則而略帶光澤。如果紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末,說明已被蟲蛀。


南棗的挑選貼士

產地:以浙江出產的正品,其中以義烏出產的「義烏棗」為佳。

外形:南棗較瘦長,色烏亮透紅,肉質堅實,個粒平勻,皺紋幼小,色澤光亮,肉厚,果核小,手握搖之,核內種仁搖動有聲。如搖動時無聲,有可能是馬牙棗,非真正南棗。


蜜棗的挑選貼士

產地:以安徽出產的金絲蜜棗最好。

外形:呈琥珀色,透明或半透明,絲路清晰、棗體飽滿、柔韌不粘、外形端正。




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資料來源: https://www.healthyd.com/articles/sportsandfood/%e7%b4%85%e6%a3%97%e5%8d%97%e6%a3%97%e8%9c%9c%e6%a3%97-%e8%aa%b0%e6%98%af%e8%a3%9c%e6%b0%a3%e8%a1%80%e4%b9%8b%e7%8e%8b

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