秋天湯水食譜 - 霸王花羅漢果豬腱湯潤肺化痰 

羅漢果味甘性涼,是對付喉嚨痛、聲沙及咳嗽的良藥。近來感覺到絲絲秋意,氣候交替之間,喉嚨容易乾涸,今次就介紹大家煲一個霸王花羅漢果豬腱湯,能清熱潤肺、化痰止咳。

攝影:鄧穎琪


羅漢果最常見的用法,就是煲羅漢果水,由於它味道甜,近年亦有不少崇尚健康的人,愛以羅漢果糖代替砂糖;而今次筆者就把它和霸王花放在一起來煲一個秋季潤喉湯水。


註冊中醫師邱穎琳指,這個湯能潤肺、化痰,適合夜瞓、吸煙、經常口乾、皮膚乾或乾咳的人,紓緩喉嚨不適。此湯主要適合體質陰虛內熱的人,如果咳嗽痰多、屬濕重的則不適合。


霸王花比較大棵,建議先剪半再浸水一會,然後沖洗乾淨。此外,筆者今次用了半個羅漢果,因買湯料時,藥材舖的職員說羅漢果偏甜,叫我先試用半個煲湯,筆者認為味道都足夠了,但大家可按個人口味去加減羅漢果分量。







參考來源: 秋天湯水食譜|霸王花羅漢果豬腱湯潤肺化痰 夜瞓吸煙口乾宜多飲 | 香港01 https://www.hk01.com/article/825514?utm_source=01articlecopy&utm_medium=referral


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