【紅白比拼】紅肉柚比白肉柚營養價值高 維他命A含量高約30倍 纖維更高但糖分低一成

Updated: Oct 17

無論是西柚或碌柚,都有分白肉及紅肉,白肉柚味道比較淡;紅肉柚甜味較重。紅肉柚比白肉柚貴,除了因為產量比較少,原來連營養價值都比白柚高很多。


紅肉柚的果肉之所以是紅色,是因為它有茄紅素、胡蘿蔔素等天然色素,這些色素都是強力的抗氧化劑,所以紅肉柚抗衰老和增強免疫力功效比白肉柚更高。另外,由於茄紅素及胡蘿蔔素都可以轉化成維他命,所以紅肉柚比白肉柚的維他命A含量高約30倍。根據美國農業研究中心的數字,每100克紅肉西柚大約有1150 IU維他命A,但白肉西柚就只有33IU。而維他命A對呼吸系統健康有幫助,可以預防細菌及病毒入侵,同時亦可以保護眼睛,預防夜盲症。


資料來源:

https://hk.appledaily.com/ETW/20200412/U7QGA6A3HCASJ4W5S5AQSQMCAI/?fbclid=IwAR131MFNcJQRTYd2cTRKXfr6h2D7cmiruyZ-oAFqcDqXbPCmRp2tJX4Ns2I

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