若將高品質魚油和普通魚油同時放入冰箱30分鐘以上，普通魚油在零攝氏度以下將凝固結冰，挪出來後時間比較長仍然會是固體，因為雜質比較多。如果是高品質魚成份優質，是用深海魚提取魚油，萃取當中的EPH和DHA，挪出後很快便會溶化，因為深海魚在低溫下活動生存，所以在低溫下應該具有良好的流動性，由冰箱挪出室溫之下，也應該很快便會溶化。
簡單方法教你鑑別真假魚油
最好既優質魚油產自深海魚，深海魚生活在非常低溫的深海中，所以測試魚油可以首先放在雪櫃裏的冰格，待魚油凝固後，取出在室溫下切開，優質魚油應該會在極短的時間內轉回液體。
而假魚油或劣質魚製造成的魚油，就不可以在短時間內轉回液體。
呢隻Pharmanex Marine Omega 深海賦活魚油 在冰箱挪出來，即係便溶化，而且是經過消費者委員會檢測市面上21款魚油，這是唯一的一款驗出沒有殺蟲劑的，所以絕對安全，有6S品質保證。
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貫魚油不可貪平，因為好易得不償失
買魚油產品，切不可只看價格，一條深海魚多少錢大家心中有數，只選擇便宜的，很可能讓你買到假貨，如果買了大豆魚製做的魚油，那真是不吃更健康，多吃反而更易患上心血管閉塞的疾病。
1999年7月18號 報章已刋登衛生署檢驗Alaska Life 產品的魚油，97%是大豆油成份，這就真是越食越差，不吃比有吃好。所以一定要選擇幫到健康和有優質的魚油。
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少數黑心的商家將化工生產的魚油說成是純天然的保健食品，將使用雜魚生產的魚油說成是三文魚、鱈魚等冷水海域魚類產品，甚至很多自稱深海魚油的原料可能連魚都沒有。