【消委會報告】檢出咖啡9成半樣本基因致癌物!意大利名牌illy竟驗出含鉛


消委會咖啡檢測報告出爐!咖啡香濃醒神,是不少打工仔每朝必備飲品,但咖啡中的咖啡因卻不可以過份吸收,這次消委會測試了49款不同種類的咖啡產品樣本,當中包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉(instant coffee)樣本,而當中9成半樣本檢出基因致癌物!意大利名牌illy更被驗出含鉛,到底哪款咖啡產品獲得消委會5星評價?即刻睇睇:


一日2杯都超標!illy被驗出鉛含量最高

就算是黑咖啡的產品都越出越多,消委會表示成年人的建議咖啡因攝入量為每天不應高於400毫克,這次各測試樣本含量差距不算太高,當中以咖啡豆「Resiprocate」 的咖啡因最高,成人每日飲用2杯該樣本沖製的咖啡已超出建議攝入量。別以為即使吸收多點咖啡因都沒關係,有研究指出單次攝入約1,200毫克咖啡因可能會導致急性毒性反應,因此大家不應喝過量咖啡。

而部分樣本檢出微量重金屬,「illy」在眾樣本中被驗出鉛含量最高,為一公斤中含00.39毫克,雖然低於《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》的上限(鉛:每公斤0.5毫克)但由於鉛一旦被攝入體內便會積聚,過量攝入可能導致貧血、虛弱,以及腎臟和腦部損害。即使少量的鉛也可能導致嚴重的健康問題,因此應盡量避免攝入。



illy含有3種除害劑 得2款無基因致癌物

除了鉛,還要留意49款咖啡產品樣本中,只有3款沒有檢出除害劑,包括「UCC」、「The Coffee Academics」和「M&SFood」。其餘樣本則分別檢出以下4種除害劑:福爾培、鄰苯基苯酚 、噠蟎酮跟聯苯,當中「illy」更檢出3種除害劑。

另外49款咖啡產品中,只有2款樣本沒有檢出丙烯酰胺,包括「The Coffee Academics」和「OPAL Coffee」,即逾九成半測試樣本都有基因致癌物。丙烯酰胺為基因致癌物和神經毒性物質,在全數咖啡產品樣本中,最多丙烯酰胺的是即溶咖啡粉,雀巢咖啡的Taster's Choice (Nestle) Original Soluble Coffee,每公斤中驗出790毫克的丙烯酰胺,為各樣本之冠。消委會亦指出全部測試樣本都符合歐盟訂立的基準水平,而同類型產品的丙烯酰胺含量差異可達近4倍,反映業界於烘焙和處理咖啡產品過程中,其實可降低丙烯酰胺的含量。






冷泡咖啡含高咖啡因 無咖啡因都有咖啡

今時今日,即使是黑咖啡也可以有不同的沖煮方法,好像近年深受歡迎的冷泡咖啡,消委會表示市面上售賣的冷泡咖啡比一般熱咖啡會用上更多咖啡粉,加上水與咖啡粉長時間浸泡,因此咖啡因含量會較高,並帶有酒精的發酵感,冷泡咖啡加上冰塊,會有像在喝烈酒的感覺。

另外想喝咖啡又不想吸收咖啡因的客人,會改為選擇無咖啡因咖啡,但消委會提醒無咖啡因咖啡並非完全不含咖啡因,只是它的咖啡因含量約為普通咖啡的1%到2%左右。




消委會咖啡5星推介

咖啡豆

UCC GOLDSPECIAL - Rich Blend $80/360克

咖啡膠囊

The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules - medium roast $68/53粒

咖啡粉

Lavazza ESPRESSO ITALIANO CLASSICO 100% Arabica (Intensity 5/10) $84.9/250克│SHOP NOW

Robert Timms Italian Espresso Style - extra dark roasted blend ground coffee $39.9/200克│SHOP NOW

Topvalu TV BP Regular Coffee Kilimanjaro Blend $45/400克

即溶咖啡粉

M&S Food Italian Style Instant Coffee - Dark Roast 4 - freeze dried $119/200克

AGF MAXIM - freeze dried coffee $45/80克





參考資料: https://hk.news.yahoo.com/%E6%B6%88%E5%A7%94%E6%9C%83-%E5%92%96%E5%95%A1-%E5%9F%BA%E5%9B%A0%E8%87%B4%E7%99%8C%E7%89%A9-illy-%E7%84%A1%E5%92%96%E5%95%A1%E5%9B%A0-022412662.html

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